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蒜腸在老北京人的餐桌上，

絕對占據著舉足輕重的位置。

無論是一兩二鍋頭的小酌，

還是闔家團圓的年夜飯，

都少不了一盤蒜腸。

隨著城市的發展，

更多的新北京人也喜歡上了蒜腸。

愛吃老北京蒜腸的你，

可知“它”為何火遍京城百余年？

可知“它”為何讓明成祖朱棣 心心念念？

穿越回明朝

 相傳明成祖朱棣，在北平任藩王期間，因政事憂愁，而食不知味。一日，朱棣外出狩獵，途徑村莊，被香味所吸引，尋味而至，竟是一對夫婦在烹制肉腸，便詢問此肉腸為何如此之香？李氏夫婦告知，村中土地適宜種大蒜，大蒜常豐收，偶然一次在煮制肉腸時放入了大蒜，吃后味道極佳，后又經過添加各種佐料煮制蒜腸，終調制美味，現已經成為當地一種美食。 朱棣嘗之，大贊絕味！而后，李氏夫婦便受朱棣之邀，進府專制大蒜肉腸。后被簡稱為“蒜腸”。

朱棣登帝后，永樂元年（1403年），詔以北平為北京，改北平府為順天府，永樂四年（1406年）五月，明成祖開始營建北京，工程主要分為內城、皇城和紫禁城。而隨著朱棣的登基和遷都北京，蒜腸也成了頂級伙食，在燕京沿襲看來。

斗轉星移，大蒜頭肉腸在600余載的皇城根身后，始終暴增。蒜腸中的大蒜具有生津開胃的功效，有助于胃酸的分泌和食物的消化，改善飲食積滯的狀況。而越來越多的國潮年輕人，也喜歡上了這個“穿越6個多世紀”的美食。

恒慧集團創始人特邀蒜腸御用22代傳人-李氏御膳房老先生，與研發團隊經過多次灌裝殺菌調試，嚴遵古訓，堅持使用新鮮魯地大蒜配以傳統配方工藝。

從而開發出非常符合中國現代飲食請求

具備“傳統性最正宗老重慶口味種類”的

“恒慧蒜腸”